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L'Alchimiste

49400 SAUMUR
12.5/20
 Table Gourmande
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Cuisine Français | Traditionnel
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30 € à 44 €
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L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande L'alchimie prend, indiscutablement, pour réussir un moment chaleureux en se restaurant agréablement. On pourra laisser de côté les ambitions trop clairement gastronomiques de la carte, pour les formules bien constituées à 32,50 ou 44 €. Les produits sont bons, l'intention sincère pour donner une couleur naturelle et moderne à ce bon fond traditionnel. Avec les saint-jacques snackées, mousseline de topinambours, sorbet d'épinards et vinaigrette d'ail, le cabillaud rôti en croûte de chorizo, pomme granny-smith pochée au thym - poisson superfrais, bien cuit, mais un peu envahi par le chorizo - et la crème de butternut à la vanille, en dessert sablé et oranges marinées, sorbet miel (trop froid), amande et fleur d'oranger La patronne connaît sa salle et ses habitués, distillant une ambiance apaisante, cave un peu mince, tarifs d'ensemble plutôt doux.
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PLAN
Adresse 6 Rue de Lorraine
49400 Saumur
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier
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