Tout près des halles, un bistrot à la mode basque, sans prétention, mais juste dans ses choix et dans la réalisation, proposant une tradition mise à l'honneur avec régularité : truite de Baïgorry en gravlax, boudin noir plancha, merlu de ligne à l'espagnole, calamars plancha piperade, axoa de veau… Une grande liste de desserts classiques et régionaux, un menu à 37 €, irouléguy et ribera del duero dans les verres.
Chef
