Fuúmi

77300 FONTAINEBLEAU

12.5/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Cuisine Japonais

Truc en + À emporter

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

42 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Juste à côté de la pâtisserie jouxtant elle-même son restaurant L'Axel, Kunihisa Goto a ouvert une table entièrement japonaise qui attire déjà les amateurs et se place d'emblée parmi les lieux à connaître. Du pur nippon par un grand pro, avec de belles idées aux côtés des classiques gyozas, sashimis et okonomiyakis : les tranches de bœuf tofu grillé shimeji ou les croquettes de riz gingembre edamame shiitakés sauce soja en entrée, le poulet en beignet sauce amazu aux agrumes racine de fleur de lotus et gingembre, les ramens dans un bouillon bonite tonkotsu ou le wagyu de race japonaise pour les amateurs. Bonne cave classique d'accompagnement, menu découverte à 42 €.

PLAN

Adresse 39 Rue de France
77300 Fontainebleau

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Chef

Pâtissier

Sommelier

Menu A la carte

Entrée Demi-aubergine frite, graines germées de poiraux, sauce miso rouge, pignons de pin grillés 18 € Ravioles Japonaise farcie d'une farce à base de porc, ail et gingembre 16 €

Plat principal Suprême de poulet frit en beignets japonais sauce poireau, ail, gingembre, poivron, sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame 23 € Filet de poisson (suivant arrivage) cuit au téppaniyaki, légumes de saison et son bol de riz à l'ail 28 €

Dessert Mochi glacé au thé vert, sauce au chocolat, mascarpone et compotée de fruits rouge 8 €

Formules Menu découverte 42 €