David Zuddas est parti se rafraîchir les idées dans le Jura, mais l'enseigne est restée et une partie de son équipe avec elle. Pourtant, chacun sait bien qu'on ne peut pas faire du DZ sans Zuddas, et les clients s'adaptent à cette table finalement nouvelle. En toute objectivité, on ne s'ennuie pas, le pâté en croûte chorizo pistache foie gras ne démérite pas, la noix de joue de bœuf à la bourguignonne est carrément bonne, bien confite et bien accompagnée, seul le dessert (tarte pistache et cerise) étant largement en dessous de l'attendu. Service jeune et gentil, un peu flottant, cave assez large pur faire du volume, sans grande implication.
Chef
