Chez Bastien

Rating: 12
Author: Gault&Millau

04100 MANOSQUE

12/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Cuisine: Français | Local

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Bastien Delgado a repris le Petit Lauragais, là où il a commencé en cuisine ! Le restaurant de la place du Terreau est une bonne étape dans le centre-ville, avec ses assiettes d’aujourd’hui. Sa carte mêle produits régionaux et idées plus en vogue, des ravioles de chèvre et pignons, crémeux de potimarron, guanciale et châtaignes, un œuf mollet frit, patate douce et poulpe en vinaigrette, une ballotine de lotte à l’ail des ours, petit épeautre en risotto et émulsion épinards, des filets de caille farcis à la châtaigne, butternut grillé et condiment clémentine. Menu à 39 €.