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Château de Salettes

81140 CAHUZAC-SUR-VÈRE
14.5/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Chef Ludovic Dziewulski
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
35 € à 78 €
L'avis de Gault&Millau
14.5/20
Table de Chef Une courte période de quelques mois en été, mais un moment de grâce à ne pas manquer si vous passez dans les environs. Le château de Salettes est une splendide bâtisse médiévale à l'architecture intemporelle, posée au milieu des vignes et offrant ses murs à un hôtel 4* au luxe discret, et à sa table gastronomique où le chef expose un talent véritable. Ce sont des assiettes de terroir à la technique irréprochable, pour vivre d'encore plus près ce coin de France. Au menu à 58 €, l'artichaut, burrata et jambon de pays, le poisson de la criée et pommes de terre au basilic, la canette en cuisson lente, pruneaux acidulés et pommes dauphine au citron, un croustillant aux fruits rouges, crème légère vanillée et sorbet fraise. Service professionnel.
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PLAN
Adresse Lieu-dit Les Landes
81140 Cahuzac-sur-Vère
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Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Ludovic Dziewulski Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Ludovic Dziewulski Chef

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Hôtel Château de Salettes
Hôtel de Prestige
Hôtel Château de Salettes
Lieu 81140 CAHUZAC-SUR-VÈRE
Truc en + Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 321 €
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Ouvert
Hôtel Château de Salettes
Hôtel de Prestige
Hôtel Château de Salettes
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Abbaye des Capucins
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Restaurant
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