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Bonnotte

92100 BOULOGNE-BILLANCOURT
12/20
 Table Gourmande
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1 PHOTOS
Chef Manon Negretti-Guichard
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29 € à 38 €
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Manon en cuisine et Antoine en salle se sont connus jadis au George V, à l'époque d’Éric Briffard, et tous les deux ont bourlingué d'établissement en établissement. Pour Manon, Lasserre et Semilla ; pour Antoine, Ledoyen, Taillevent, Peninsula... Depuis novembre 2022, ils sont aux commandes du Bonnotte, clin d’œil à la célèbre pomme de terre de l'île de Noirmoutier. Dans une salle aux murs blancs, parquet et tables en bois clair, Manon propose une cuisine bistronomique avec, pour le déjeuner, un petit menu à 38 € très orienté sur les légumes, qui attire les Boulonnais, mais montre une simplicité presque inattendue. Pour le dîner, changement de cap avec des assiettes plus gourmandes et plus onéreuses : cru de thon rouge de ligne, pomme verte, aneth, huîtres spéciales n°2 ; lotte, endive caramélisée, zéphir soubise, vierge passion-estragon ; ris de veau, poireaux rôtis, oseille, oignons fondants, sauce blanquette herbacée. En salle, Antoine prend les commandes et commente sa carte des vins, assez classique dans l'ensemble. Service décontracté et aimable. Une première toque prometteuse.
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PLAN
Adresse 1 Rue de Billancourt
92100 Boulogne-Billancourt
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Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Manon Negretti-Guichard
Manon Negretti-Guichard Cheffe
Manon Negretti-Guichard Manon Negretti-Guichard Cheffe
Created with Fabric.js 5.2.4
Antoine Guichard Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Antoine Guichard Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Antoine Guichard Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Antoine Guichard Directeur de salle

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