Bistrot du Haou

Rating: 11
Author: Gault&Millau

64200 BIARRITZ

11/20
Table Gourmande

8 PHOTOS

Cuisine: Français | Local | Moderne
Truc en +: Terrasse
Style: Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2025

En haut de la rue Gambetta, un peu à l'écart du cœur trépidant des halles, ce bistrot remasterisé en 2023, qui possède une vraie terrasse, abritée en cas de pluie et l'espace, est bien agréable, dans une ambiance soutenue. Le patron, Jérôme Lecomte, supervise tout avec brio, et le service suit, malgré quelques oublis, dans un rythme endiablé. La cuisine est simple, basque, tonique, avec les chipirons grillés, le thon mi-cuit, purée d'artichaut, vierge pomme-fenouil-aneth, chips de riz et une guimauve au yuzu crémeux citron, tuile chocolat, éclats de noisettes. Cave régionale avec un peu d'Espagne.