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Bistrot du Haou

64200 BIARRITZ
11/20
 Table Gourmande
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© DR
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8 PHOTOS
Cuisine Français | Local | Moderne
Truc en + Terrasse
L'avis de Gault&Millau
11/20
Table Gourmande En haut de la rue Gambetta, un peu à l'écart du cœur trépidant des halles, ce bistrot remasterisé en 2023, qui possède une vraie terrasse, abritée en cas de pluie et l'espace, est bien agréable, dans une ambiance soutenue. Le patron, Jérôme Lecomte, supervise tout avec brio, et le service suit, malgré quelques oublis, dans un rythme endiablé. La cuisine est simple, basque, tonique, avec les chipirons grillés, le thon mi-cuit, purée d'artichaut, vierge pomme-fenouil-aneth, chips de riz et une guimauve au yuzu crémeux citron, tuile chocolat, éclats de noisettes. Cave régionale avec un peu d'Espagne.
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Adresse 43 Rue Gambetta
64200 Biarritz
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Chef
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Sommelier
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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