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BEVAN

22370 PLÉNEUF-VAL-ANDRÉ
12.5/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Cuisine Français | Grill & barbecue | Local | Poissons & Fruits de mer | Tapas
Truc en + Terrasse
L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Une carte qui donne véritablement envie ! Fraîche, simple et précise, d'inspiration souvent voyageuse, la cuisine de Mathieu Robillard ne manque nullement d'atouts. Les gambas emmaillotées d'une " gangue " croustillante à souhait reposent sur des tranches de panais confit. Elles sont délicatement fouettées par une sauce teriyaki. On peut enchaîner par de belles saint-jacques, à peine grillées, bien mises en valeur par une aérienne mousseline de carottes pimpées au gingembre. Le voyage s'achève sur des rives ensoleillées où la pistache, l'orange et le lait d'amande sont à la fête… Un bon moment passé, dans une jolie salle aménagée sans lourdeurs, ouverte sur le port (la plus belle vue s'offre au 1er étage). Sarah assure un accueil des plus urbains et le service se déroule avec décontraction et efficacité. On aimerait toutefois un peu plus d'implication dans le service du vin d'autant que la cave le mérite : montlouis du domaine Rocher des Violettes, viré-clessé du domaine Gillet, pinot blanc du domaine Pfister, meursault du domaine Bouzereau, patrimonio du domaine Leccia, chassagne-montrachet du domaine Lamy-Pillot...
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Plan
Adresse 22 Quai des Terre-Neuvas
22370 Pléneuf-Val-André
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
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Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Lieu 35800 DINARD
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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