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Becquetance

75020 PARIS
11.5/20
 Table Gourmande
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L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Une simple et moderne bistronomie, comme il y en a des dizaines à Paris, mais finalement peu dans l'arrondissement. Déco nature boisée, ambiance cosy et des idées en vogue dans l'assiette : huître sauce Tosazu sarrasin shiso chou-rave, crudo de dorade grise, fenouil, pêche, tomate cerise, caramel soja et shiso, sur un poisson d'une grande fraîcheur, à la texture veloutée grâce au caramel de soja, profiteroles vanille-tonka, sauce chocolat, sarrasin assez basique. Cave de propriétaires, orientée nature. Service agréable, à renforcer.
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Plan
Adresse 67 Rue de Ménilmontant
75020 Paris
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
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Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
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Sommelier
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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