L'expression est imagée, mais précise. Et tout est plutôt bon ici, et pas seulement dans le cochon. Du classique réjouissant, des escargots, du foie gras, des huîtres, que l'on fait suivre du tartare, des pieds de cochon et foie gras ou des ris de veau. Desserts classiques, Virginie de Valandraud 2015 au verre à 19 €.