Asten

22520 BINIC-ÉTABLES-SUR-MER

14/20
Table de Chef

RÉSERVER

5 PHOTOS

Chef Samuel Selosse

Cuisine Cuisine saine | Français

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

69 € à 139 €

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Le midi, en période de vacances scolaires ou le week-end, vous croiserez peut-être les enfants Selosse dans l'escalier qui mène à l'élégante et confortable salle qui embrasse, par de larges baies vitrées, le port et la plage. Pas toujours simple de jongler entre activités professionnelles prenantes et vie familiale ! Cela ne perturbe toutefois en rien l'ordonnancement du service assuré avec bienveillance et efficacité par Tina. La liste de tous les fournisseurs clairement mise en exergue témoigne de l'ancrage régional -voire très local - de la cuisine de Samuel qui n'est pas adepte du sensationnalisme et des effets de mode. Sont donc proposées, des compositions consensuelles, sérieuses - nullement ennuyeuses - qui reposent sur la précision des cuissons et des alliances jamais contre-nature. Pour se mettre en jambe, une belle huître charnue, iodée tout juste relevée de cynorrhodon et graines de tournesol. Le saint-pierre, servi bien épais, s'accompagne d'une variation fort réussie autour de la courge et la belle volaille de la ferme de Villemain, cuite à basse température, se marie pour le meilleur avec une aérienne purée de pomme de terre soulignée d'un jus de viande bien goûteux. Et pour finir, un triptyque régional et gagnant : pomme, cidre et sarrasin ! Soulignons encore la qualité des amuse-bouche et des mignardises. Quant à la cave, elle repose sur des domaines qui ont fait leurs preuves : saumur-champigny du château du Hureau ; saint-nicolas de bourgueil de la famille Cognard ; pouilly-fumé de chez Miche Redde et fils ; morgon du domaine Chamonard; alsace de chez Josmeyer, la Tâche du domaine de la Romanée-Conti…

PLAN

Adresse 8 Boulevard Clemenceau
22520 Binic-Étables-sur-Mer

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Samuel Selosse Chef

Menu A la carte

Formules Menu du Sentier 69 € Menu de nos Côtes 95 € Menu de la Baie 139 €

Restaurants à proximité

Ouvert

12.5

/ 20

Table Gourmande

Rolland

Lieu 22410 PLOURHAN

Chef Pierre Bonnefont

Cuisine Français | Local

Ouvert

15.5

/ 20

Table Remarquable

Aux Pesked

Lieu 22000 SAINT-BRIEUC

Chef Mathieu Aumont

Cuisine Cuisine d'auteur | Français

Budget 60 € à 135 €

Ouvert

14.5

/ 20

Table de Chef

La Vieille Tour

Lieu 22190 PLÉRIN

Chef Nicolas Adam

Cuisine Cuisine saine | Français

Budget 65 € à 80 €

Ouvert

12.5

/ 20

Table Gourmande

La Table d'Edgar

Lieu 22000 SAINT-BRIEUC

Chef Sébastien David

Cuisine Français

Budget 22 € à 55 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

L'Air du Temps

Lieu 22000 SAINT-BRIEUC

Chef Stéphanie Gaudin

Cuisine Français | Traditionnel

Budget 19.9 € à 22.9 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Au Char à Bancs

Lieu 22170 PLÉLO

Cuisine Crèperie | Français

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel de Prestige

Edgar Hôtel & Spa

Lieu 22000 SAINT-BRIEUC

Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Restauration sur place, Salles de réunion, Spa

Budget 109 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Château de Boisgelin

Lieu 22290 PLÉHÉDEL

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Golf, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

Budget 136 €

Restaurant

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Maison Artefact

Lieu 22400 LAMBALLE-ARMOR

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Room service, Salle de réception

Budget 110 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel de Diane

Lieu 22240 FRÉHEL

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place, Salle de réception, Salles de réunion

Budget 120 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Le Nessay

Lieu 35800 SAINT-BRIAC-SUR-MER

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

Budget 242 €

Ouvert

Sélectionné

Hors-classement

Villa Les Hydrangeas

Lieu 22700 PERROS-GUIREC

Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Restauration sur place

Budget 139 €

Aucun résultat

Asten

Restaurants à proximité

Hôtels à proximité

Notre sélection

Contact

Sélectionnez votre langue

Sélectionnez un pays

Aucun résultat

Sélectionnez votre langue

Sélectionnez un pays

Asten

Restaurants à proximité

Hôtels à proximité

Notre sélection

Contact

Contactez-nous