Anco

75012 PARIS

12/20
Table Gourmande

Chef Adrien Capiez

Cuisine Français

Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Menu enfants

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

33 €

L'avis de Gault&Millau

12/20

Table Gourmande À deux pas de Bercy, on s'installe dans une salle apaisante, bordée de livres et baignée d'une lumière douce. En salle, peu de mots, mais une présence qui suit le rythme. Le croustillant de thon ouvre le repas avec justesse, entre croquant, acidité et fraîcheur. Le tataki suit, généreux, bien saisi, porté par une betterave fondante et une espuma citronnelle légère. Le mi-cuit au chocolat, visuellement soigné, séduit par sa crème anglaise à la vanille mais manque un peu de chaleur en son cœur. Pour 33 € le midi, une expérience équilibrée signée Adrien Capiez.

PLAN

Adresse 108 Rue De Bercy
75012 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Adrien Capiez Chef

Menu A la carte

Entrée Saumon Bio gravlax / Algue nori / Betterave couleur au gros sel / Mascarpone aux herbes / Citron combava / Pickles de radis japonais 14 € Poulpe snacké / Pois chiche / Citron confit / Chorizo / Herbes fraîches 17 €

Plat principal Cabillaud rôti / Croûte de noisettes / Poireau crayon confit / Condiment poire-cive-noisette / Fumet maison / Espuma raifort-wasabi 26 € Croustillant de Jarret de Boeuf / Crémeux d'oignons au serpolet / Millefeuille de pommes de terre / Champignon Eriingy snacké / Jus de cuisson fumé 24 €

Dessert Sablé noisettes / Crémeux citron / Meringue Italienne / Gel yuzu 12 € Dôme chocolat noir / Fruits rouges / Fève de Tonka 12 €

Formules Menu 33 €