Un restaurant-traiteur de l’arrière-pays ajaccien, justement réputé pour ses assiettes fignolées de cuisine corse et traditionnelle. La maison dégage elle-même une atmosphère de belle table classique, les viandes sont de qualité dans une finition soignée. Belle cave sur tout le vignoble de l’appellation ajaccio.
Poélèe de gambas et saint-jacques à la Vuletta Poêlée en Persillade, Flambé au Cognac, Chips de Vuletta
20 €
Le ventru de la Maison
18 €
Plat principal
Filet mignon de porc Farci Blette et Brocciu, brocciu poêlé et Sauce Fromage Corse
25 €
Les Tagliatelle de notre ami Bruno Barcelli Saint Jacques, truffes et fleur de sel. Une recette pleine de finesse, d'amour et d'amitié
28 €
Dessert
Tarte fine aux pommes Pâte Briochée Feuilletée, Cuisson Minute Boule de Glace Vanille, Coulis de Caramel Beurre Salé
10 €
Les profiteroles au chocolat chaud Choux Craquelin Maison, Crème glacée à la vanille de notre chef pâtissière, chocolat chaud et amande grillée. Le paradis dans une assiette
12 €