Mojgan TASHVIGHI

Présentation

«Je suis issue d’une famille de restaurateurs connus à Shiraz, ils avaient la cuisine dans le sang», explique Mojgan Tashvighi. Pourtant, la jeune Iranienne ne se lance dans le milieu que bien des années plus tard. Avant cela, elle passe un master d’anglais à l’université Shiraz Azad, puis devient hôtesse de l’air pour Iran Air pendant une dizaine d’années, et décide de déménager en France en 2001.

Jusqu’en 2009, la jeune mère s’occupe de ses enfants, puis la famille part à Shanghaï pour trois années. C’est là-bas qu’elle décide de partager son amour pour la cuisine au Café du Village en préparant régulièrement ses fameux carrot cakes. «Quand je cuisinais pour mes amis, tout le monde me disait : “tu devrais ouvrir un restaurant !”, mais à l’époque ce n’était qu’un rêve…»

Finalement, c’est en 2015 que Mojgan Tashvighi se lance comme cheffe à domicile. Deux ans plus tard, elle intègre l’Institut Paul Bocuse de Lyon pour suivre une formation de cuisine et de pâtisserie, bientôt suivie par la boulangerie.

En décembre 2017, elle décide d’ouvrir son restaurant-traiteur dans le 1er arrondissement lyonnais. «Je m’attendais à ce que ce soit un peu lent, que je prenne mon temps pour m’installer, mais la clientèle est venue très rapidement, j’ai été surprise, mais agréablement !» se réjouit-elle. Gault&Millau décerne d’emblée 2 belles toques à ce «petit joyau d'exotisme et de charme».

I. B.

Biographie & Distinctions

1968 Naissance à Shiraz (Iran)

2001 Arrivée en France

2015 Cheffe à domicile

2017 Ouverture de son restaurant-traiteur Mojgan, à Lyon

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