Laurent PETIT-FOREIX

Chef Sommelier : 1 restaurant

Présentation

Laurent Petit-Foreix a eu deux vies : celle de photographe, et celle de sommelier. La première débute au lycée et le conduit aux Gobelins, l’école de l’image à Paris. « J’ai été photographe, puis patron d’un gros studio, et j’ai monté une structure de direction de l’image », détaille-t-il.

Mais, en 2011, un accident l’oblige à mettre sur pause sa vie professionnelle. « Je n’avais pas du tout envie de revenir dans mon ancienne carrière. Je me suis décidé à déménager en Anjou et à réfléchir au coup d’après. » Si, dans les années qui suivent, il se dédie à sa commune angevine comme adjoint, maire, puis premier vice-président de la communauté de communes, son amour « pour la bonne bouffe et le très bon vin » prend de plus en plus de place dans sa vie.

Il faut dire que cet intérêt pour les bons produits, Laurent Petit-Foreix le cultive depuis 1996, après la rencontre avec un sommelier. « Je me suis pris une grosse claque pendant ce dîner ; je me suis converti au vin et, depuis, ça n’a pas arrêté ». C’est ainsi qu’il fonde, en 2016, sa cave à manger, Une Fille & Des Quilles, à Angers, où il met en avant les vins « les plus propres possibles ». Plus récemment, il s’est associé avec un autre bar à vin, Le Cercle Rouge, et prévoit d’ouvrir prochainement une autre cave.

Pour récompenser ce parcours unique, il reçoit en 2022 le trophée Sommelier lors du Gault&Millau Tour Loire. « C’est une récompense pour un travail qui n’en est pas un, c’est une passion », conclut-il.

I.B.

Biographie & Distinctions

1962 Naissance à Maisons-Laffitte

1986 Photographe, patron du studio Le Paquebot, puis directeur de l’image jusqu’en 2011

2017 Ouverture d’Une Fille & Des Quilles, à Angers

2022 Trophée Sommelier(ère)