Caroline Mignot

JOURNALISTE

Enquêtrice au Guide Gault&Millau à mes débuts, je suis devenue journaliste gastronomique pour la presse, l'édition et la télévision. J'exprime ma passion pour la gastronomie à travers les restaurants, mais aussi au fil des rencontres avec des producteurs et des artisans. Désireuse d'explorer toujours davantage les liens entre la perception des goûts et celle des odeurs, j'ai étudié l'évaluation des arômes à l'école du parfum ISIPCA en 2021. Ces connaissances m'ont donné envie de créer et d'animer des ateliers sensoriels autour de thèmes gourmands — vanille, agrumes, fumé, fleur d'oranger — ainsi que de savoir-faire et de produits rares.

Caroline Mignot

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Enquêtrice au Guide Gault&Millau à mes débuts, je suis devenue journaliste gastronomique pour la presse, l'édition et la télévision. J'exprime ma passion pour la gastronomie à travers les restaurants, mais aussi au fil des rencontres avec des producteurs et des artisans. Désireuse d'explorer toujours davantage les liens entre la perception des goûts et celle des odeurs, j'ai étudié l'évaluation des arômes à l'école du parfum ISIPCA en 2021. Ces connaissances m'ont donné envie de créer et d'animer des ateliers sensoriels autour de thèmes gourmands — vanille, agrumes, fumé, fleur d'oranger — ainsi que de savoir-faire et de produits rares.

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