Vin d'Alsace : 4 grands crus en rouge à tester sans tarder
Boisé, fruité ou encore épicé : le pinot noir alsacien sait tout faire. Du grand cru Hengst au lieu-dit Vogelgarten, découvrez notre sélection de vins rouges d’Alsace entre 55 € et 95 €.
Domaine Mann — Vignoble des 3 Terres — Grand cru Hengst 2023
Le bouquet séduit d’emblée par son intensité et son raffinement, mêlant mûre fraîche, cassis, rose, pâte sablée, café torréfié, bois de santal et un poivre éclatant. La bouche est ample, veloutée et concentrée, sans jamais perdre en fraîcheur. Les tanins encore jeunes encadrent une finale longue, épicée et subtilement minérale qui souligne toute la noblesse de ce grand pinot noir. À accorder avec une salade de lentilles, magret fumé et noix.
Par son bouquet complexe de griotte, de rose, de réglisse, de cèdre et de cacao, relevé par un boisé parfaitement intégré, ce vin est un séducteur. La bouche élégante et vibrante est portée par une belle fraîcheur, des tanins fins et une matière soyeuse. Les épices, les fruits et une légère salinité s’étirent dans une longue finale harmonieuse. Un vin qui se mariera avec une caille farcie.
Un caractère affirmé par des fruits noirs concentrés qui rencontrent des notes de viande grillée, de balsamique, d’herbes aromatiques et de chocolat noir. La bouche enveloppe avec son volume, sa matière charnue et son intensité. Longue et savoureuse, la finale mêle poivre, chocolat noir, fraîcheur et une légère touche balsamique qui renforce sa personnalité. À tenter sur une tarte aux oignons caramélisés.
Nommé d’après son lieu-dit, Vogelgarten, ce pinot noir présente dès le départ un caractère réconfortant. Le nez associe graphite, poivre, jasmin, chèvrefeuille, thé noir, sarrasin grillé et une touche de spéculoos. Ample et charnue, la bouche offre un joli jus avec des notes de cèdre et de thym. Pour un repas d’hiver avec un filet de lotte au lard fumé.
