Sauternes : primeurs 2016

Longtemps les raisins sont restés sains favorisant le passerillage au détriment de la pourriture grise. Si la première trie a été réalisée sur des raisins passerillés, fort heureusement la deuxième trie, le cœur qualitatif des Sauternes version 2016, apporte densité et liqueur parfaite. Il en résulte des Sauternes plus verticaux que denses, tendus parfois, assez distinctifs, mais d'un très beau niveau qualitatif. Le choix est vaste  ! Climens bien sûr, mais aussi Doisy-Daëne, Lafaurie-Peyraguey et Guiraud pour ses efforts toujours appréciés pour l'environnement.

Château Filhot  - Sauternes - 2016

Nez un peu terreux, un peu champignon aussi. Bouche moyennement dense mais toujours des notes terreuses, surtout en finale. - 12/13

Château Myrat (de)  - Sauternes - 2016

Nez de champignon, de terre humide. Bouche moyennement dense, assez légère en définitive avec une finale courte. - 12/13

Château Broustet  - Sauternes - 2016

Nez de vernis, pas très net. Bouche à la liqueur un peu lourde, fruité court, ensemble moyen. - 14/15

Château Romer  - Sauternes - 2016

Nez frais, légèrement mentholé. Une liqueur pas trop dense mais tendue. Fraicheur avec toutefois quelques notes de champignon. - 15/16

Château Lamothe Guignard  - Sauternes - 2016

Nez de poire caramélisée, de coing un peu, quelques touches de poire. Bouche un peu lourde, liqueur manquant de rectitude, de fruit. - 15/16,5

Château Cantegril  - Sauternes - 2016

Nez dynamique, pêche, très belles notes d'ananas. Belle liqueur, beau rôti, du fruité. Un très beau sauternes. - 15/16,5

Château Fargues (de)  - Sauternes - 2016

Nez de fruits blancs, un peu timide. Bel équilibre en bouche, de la liqueur, du mouvement aussi. Rôti pas très prononcé.  - 15/17

Château Coutet  - Sauternes - 2016

Un peu artichaut, des notes de fruits blancs, de coing. Bouche moyennement dense, du fruit certes avec une finale sur la fraicheur. - 15/17

Château La Tour Blanche  - Sauternes - 2016

Frais, beaux fruits blancs. Une belle liqueur, du volume dans la précision avec des notes d'ananas rôti. Beau volume, de la vibrance. Moins exubérant que d'habitude. - 15/17

Château Arche (d')  - Sauternes - 2016

Ananas rôti, un peu fougères. Belle liqueur tout en délicatesse, un rôti pas très important mais un ensemble équilibré. - 16/17

Château Caillou  - Sauternes - 2016

Un peu fougères, légèrement iodé, de la liqueur, un rôti élégant pour une bouche moyennement structurée. - 16/17

Château Doisy-Védrines  - Sauternes - 2016

Ananas rôti, un peu abricot aussi. De la fraicheur, un volume moyen, une belle précision de fruits.  - 16/17

Château Rabaud-Promis  - Sauternes - 2016

Joli nez rôti, ananas, légèrement abricot. Bel ensemble avec un rôti élégant, un bel équilibre. - 16/17

Château Romer du Hayot  - Sauternes - 2016

Nez de poire, de fruits blancs avec de la fraicheur. Belle liqueur sur la précision, la fraicheur, la tension. Pas massif mais élégant. - 16/17

Château Bastor-Lamontagne  - Sauternes - 2016

Nez de fruits blancs, fleurs blanches aussi. Belle liqueur, quelques notes exotiques pour un ensemble équilibré, une jolie densité. - 16/17,5

Château Doisy-Daëne  - Sauternes - 2016

Frais, un peu poire et abricot. Bouche juteuse, une matière moyenne mais tendue avec du fruit, de l'allonge. Une belle expression. - 16/17,5

Château Rieussec  - Sauternes - 2016

Nez très frais, presque mentholé. Liqueur d'une belle qualité mais pas dominante, ni lourde. De la précision, du fruit. Très beau vin. - 16/17,5

Château Sigalas Rabaud  - Sauternes - 2016

Nez de fruits blancs, d'épices. De la tension, un bel ensemble dans la précision. Frais, moyennement structuré mais précis. - 16/17,5

 Clos Haut-Peyraguey  - Sauternes - 2016

Ananas rôti, des fruits blancs, des notes d'épices. Bouche pleine, bien en place, du volume sans se départir d'une belle fraicheur.  - 16/18

Château Malle (de)  - Sauternes - 2016

Nez de fleurs blanches, presque lys. De la tension, une belle précision dans le toucher de bouche avec une finale légèrement safran. - 16/18

Château Rayne Vigneau (de)  - Sauternes - 2016

Nez frais, bien en place avec des notes d'abricot, d'épices. De la densité, une très belle liqueur pour un ensemble plus que réussi. Superbe.

 - 16/18

Château Suau  - Sauternes - 2016

Nez frais, fleurs blanches, fruits blancs aussi. Bouche bien en place, équilibrée, du volume et une réelle précision. Finale épicée. - 16/18

Château Suduiraut  - Sauternes - 2016

Un peu safran, épicé, belle vibrance au nez. Coing aussi. Belle liqueur, du volume, de la précision pour un ensemble frais, pas tendu mais dense pour le millésime. - 16/18

Château Guiraud  - Sauternes - 2016

Fraicheur, un peu mentholé. Un bel équilibre, de la densité aussi, une réelle pureté dans le toucher de bouche. Un bel ensemble. - 17/18

Château Raymond-Lafon  - Sauternes - 2016

Beau rôti, fruité élégant, des notes d'ananas, de safran. Toucher de bouche superbe, belle liqueur, de la vivacité avec une finale aérienne et magnifique. Un grand Raymond-Lafon - 17/18

Château Lafaurie-Peyraguey  - Sauternes - 2016

Un nez plus sec que liquoreux mais élégant, savoureux. De la fraicheur, une certaine tension avec un beau volume, une liqueur appréciable.  - 17/18,5

Château Yquem (d')  - Sauternes - 2016

Fruits blancs et fleurs. Très subtil. De la tension, une belle pureté avec des notes de fruits blancs en finale. Une belle liqueur, pas le plus complexe mais assurément un des plus racés. - 17/19

Château Doisy-Daëne L'Extravagant - Sauternes - 2016

Nez très floral, fruits blancs, complexe, racé. Bouche charnue et dense, une réelle complexité, très belle liqueur avec une finale calcaire et surtout aérienne (un peu coing aussi). Un des plus subtils, des plus précis. - 18/19,5