Labels dans le vin : comment se repérer ?
Bio, biodynamie, Vin Méthode Nature : qu’impliquent vraiment les labels qui apparaissent sur les bouteilles de vin ? Petit décryptage.
Depuis une quinzaine d’années, les labels se multiplient, notamment face à l’engagement propice des consommateurs. Greenwashing ou réelle garantie, que se cache-t-il derrière l’étiquette ?
Agriculture biologique
Sur la bouteille
On le repère depuis 2009 à l’Eurofeuille, le logo bio européen, ou à la marque AB facultative.
En chiffres
En 2024, le vignoble conduit en bio (les surfaces certifiées et celles en conversion) représente près de 21 % du vignoble national.
Quels principes dans les vignes ?
Pas de produits de synthèse : pas d’herbicides contre l’herbe, pas de fongicides contre les champignons comme le mildiou, pas d’insecticides contre les insectes, pas d’engrais de synthèse. À la place, sont utilisés des produits phytosanitaires (le cuivre contre le mildiou, le soufre contre l’oïdium).
Cette option permet de réduire drastiquement l’impact toxique sur la santé des ouvriers viticoles et des riverains, les sols, la biodiversité (insectes, oiseaux, poissons) et l’eau, cours d'eau et nappes phréatiques. Et de limiter les résidus de pesticides dans les vins. En septembre 2025, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) et Santé publique France (SPF) ont publié les résultats de l’étude PestiRiv, qui permettent de détailler pour la première fois à une telle échelle la contamination de l'environnement et de l'imprégnation des riverains de zones viticoles.
Et en cave ?
Les intrants autorisés pour la vinification sont limités à une trentaine, contre une quarantaine pour les vins conventionnels.
Biodynamie
Sur la bouteille
Les labels Demeter (depuis 1979) et Biodyvin (depuis 1995) indiquent tous les deux une viticulture biodynamique.
En chiffres
En France, en 2024, 709 domaines viticoles sont labellisés ou en cours de labellisation Demeter, pour une surface de plus de 14000 hectares de vignes.
Quels principes dans les vignes ?
La certification bio est un préalable obligatoire. La totalité de l’exploitation doit être convertie à la biodynamie. Le domaine viticole est pensé comme un ensemble complexe d’écosystèmes, qui doit gagner en autonomie et stabilité. L’accent est mis sur des actions préventives plutôt que curatives, comme des préparations naturelles à dose homéopathique pour renforcer la vigne ou favoriser la vie du sol. La survenue d’un problème est perçue comme le symptôme d’un déséquilibre général à comprendre.
Et en cave ?
Seuls cinq intrants sont autorisés en vinification (albumine d’œuf, soufre, charbon œnologique, sucre). Les levures exogènes (les levures œnologiques) ne sont pas utilisées, sauf dérogation (côté Demeter) ou justification (côté Biodyvin).
Vin Méthode Nature
Sur la bouteille
Créé en 2019, c’est le seul label garant d’un vin dit naturel. Il a été reconnu par les instances officielles – la direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) et l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO).
En chiffres
Près de 200 domaines ont recours à ce label.
Quels principes dans les vignes ?
Les raisins doivent être issus de l’agriculture biologique certifiée et vendangés à la main.
Et en cave ?
Aucun intrant n’est autorisé en vinification, excepté le soufre lors de la mise en bouteille (30 mg/l contre 150 à 200 mg/l en conventionnel, 100 à 150 mg/l en bio, 70 à 90 mg/l en biodynamie). Seules les levures indigènes, naturellement présentes sur les raisins et dans l’environnement, sont autorisées. Les techniques dites brutales comme l’osmose inverse, la thermo-vinification ou la filtration sont interdites.
