Interview de Tiphaine Mollard et Romain Casas - Deux Restaurant

Eva Dessons Publié le 25/03/2022 à 00:00

Tiphaine Mollard et Romain Casas, nos lauréats de la dotation pour les Jeunes Talents Gault&Millau 2021, prennent 2 minutes pour nous parler de leur restaurant "Deux", de la dotation Gault&Millau et de leurs influences.

En relation avec cet article

13.5

/ 20

Table de Chef

Tiphaine Mollard & Romain Casas CHEF

Distinction : Trophée Jeune Talent

Restaurant : Deux Restaurant

Actus & Rendez-vous

Alléno & Rivoire : la fin d’une aventure à deux, le début d’un nouveau chapitre

Après près de 12 ans de collaboration, le chef pâtissier Aurélien Rivoire se sépare de Yannick Alléno, qui reprend désormais les rênes de la Maison devenue Les Chocolats de Yannick Alléno.

Aurélien Rivoire

Actus & Rendez-vous

Top Chef 2026 : ces 5 candidats travaillent dans des restaurants Gault&Millau

Parmi les nouveaux candidats de Top Chef 2026, cinq officient dans des restaurants référencés au Gault&Millau. Découvrez lesquels.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Sirha Méditerranée : la première édition aura lieu à Marseille

Pour sa première édition, le Sirha Méditerranée s’installe à Marseille. Du 15 au 17 mars 2026, le Parc Chanot, dans le 8ᵉ arrondissement, accueillera ce nouveau rendez-vous professionnel dédié aux métiers de bouche.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Le palace Le Crillon confie sa future table gastronomique à Alan Taudon

Alan Taudon, jusqu’alors chef de L’Orangerie au sein du Four Seasons George V, quitte le palace parisien pour lancer une nouvelle offre gastronomique à l’Hôtel de Crillon. Ouverture prévue en 2027.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Quand la cuisine se transmet : grandes sagas familiales de la gastronomie française

Derrière certaines des plus grandes tables françaises se cache bien plus qu’un chef : une famille, une mémoire, une histoire transmise de génération en génération. De la Loire à l’Aubrac, des Alpes à l’Alsace, ces maisons racontent la gastronomie comme un héritage vivant.

Lire Plus

Tables & Chefs

Jeffrey Cagnes en 5 pâtisseries

Chef incontournable de la scène pâtissière française, Jeffrey Cagnes retrace sa carrière à travers cinq desserts, témoins de son amour pour les classiques de la pâtisserie française et ses origines multiculturelles.

Lire Plus