Interview d'Olivier Couvin - Paul Bocuse

Publié le 10/02/2023 à 00:00

Olivier Couvin est associé à Gilles Reinhard dans les cuisines de l'institution Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or. Sa cuisine ? Mettre au goût du jour les plats traditionnels de son mentor, le chef Paul Bocuse.

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Comment construire sa carte au sein d’un hôtel ? Rencontre avec Louis Gachet, chef du Couvent des Minimes

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L’École Ducasse lance son premier programme professionnel de pâtisserie 100 % en ligne

L’institution culinaire fondée par Alain Ducasse ouvre les inscriptions anticipées pour un certificat professionnalisant pensé pour les futurs pâtissiers comme pour les passionnés.

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