Coup de jus : Champagne Henriot
Rencontre avec Alice Tétienne, cheffe de cave de la maison Henriot et directrice du vignoble. Elle nous parle de la cuvée Hemera noté 94/100 dans notre livre des champagnes.
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Contrairement aux idées reçues, une bouteille de vin n’est pas forcée d’être entièrement bue le jour de son ouverture.
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