L'interview de Jeremy Hardy

Jérome Peleyras | 17/02/2023

Jeremy Hardy est le chef du Blackeys à Montpellier. Une adresse qui fait la part belle aux produits issus de circuits courts et de saison. Une adresse qui intègre notre livre "109" avec la note de 11,5/20. Découvrez son adresse en vidéo et sa recette : Tartare de veau, jaune d'oeuf confit, fondant de pomme de terre & tapenade

Ces actualités pourraient vous intéresser

Actus & Rendez-vous

Les bonnes adresses de Gaëtan Gentil

Gaëtan Gentil, chef du restaurant Prairial, nous dévoile ses adresses pour acheter de bons produits. À vous le meilleur pain de Lyon, mais aussi des légumes et de la viande de qualité.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

8 restaurants avec vue mer en Normandie

Avec ses paysages maritimes saisissants, la Normandie offre un cadre idéal pour allier plaisirs de la table et échappées iodées. Gault&Millau dévoile huit adresses où la vue sur la mer sublime une cuisine raffinée.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Un chef 5 toques Gault&Millau propose son menu "Premier Pas" à un prix inattendu

À Marseille, une table parmi les plus réputées de France ouvre une brèche dans l’univers de la haute gastronomie. Un menu déjeuner à 115 euros, pensé comme une invitation au voyage, rend enfin accessible une expérience jusqu’alors réservée à quelques privilégiés.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Air France installe sa Business Class sur les toits de Paris

Pendant tout l’été, Air France fait vivre une expérience gastronomique inédite, en plein cœur de Paris. Embarquez dans un restaurant aux allures d’avion pour découvrir la carte Business de la compagnie, signée par des chefs de renom.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

David Toutain en 5 plats

David Toutain, chef du restaurant éponyme à Paris, revient pour Gault&Millau sur cinq plats et produits qui marquent sa cuisine et ses goûts, pour une plongée parfaite dans son univers culinaire.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

6 restaurants végétariens incontournables en France sélectionnées par Gault&Millau

Cuisine végétale rime aujourd’hui avec audace, raffinement et diversité. Du bistrot libanais végétarien aux menus dégustation gastronomiques sans viande ni poisson, voici six adresses à travers la France qui subliment le végétal avec créativité.

Lire Plus