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Vincent Thébault

SAINT-CONGARD
Éleveur
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Activités secondaires Fromager
L'avis de Gault&Millau
Éleveur Vincent Thébault a relancé l'élevage de la vache bretonne pie noir. Avec sa quinzaine de vaches, il tire un lait naturel en appliquant des principes de biodynamie, les bêtes étant nourries avec des produits bio uniquement de son exploitation. Il produit ainsi des fromages frais, du lait, du beurre et des yaourts traditionnels. Les produits sont vendus directement à la ferme le lundi et le vendredi, en fin de journée.
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