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R.REMY Maître Chocolatier

45 Rue de la Berbiziale, 63500 Issoire, France
Chocolatier
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L'avis de Gault&Millau

Chocolatier Après avoir créé sa chocolaterie au cœur de l’Auvergne en 2007, Romuald Remy, maître chocolatier et finaliste du concours MOF Chocolatier Confiseur en 2018, tente de dépoussiérer le genre, avec une ganache à la fleur de bière ou un praliné à la baie rose, étonnants de vérité. En nouveautés : pâtes de fruits chocolatées et caramels tendres (au sel de Guérande, à la pomme, aux cranberries...).
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