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Poissonnerie Le Père Billard

Le Père Billard, 4 Rue de la Gardelle, 35400 Saint-Malo, France
Poissonnier
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L'avis de Gault&Millau

Poissonnier La marée arrive bien, l’arrivage est en direct, l’étal sur glace toujours appétissant, donnant envie de cuisiner. Les coquillages, les praires et les palourdes, les coquilles saint-jacques et les huîtres, l’araignée et les crevettes grises, les homards dans le vivier et les poissons du moment, le turbot et la lotte, le lieu jaune et la barbue… De nombreuses préparations, salades, brandade, poivron farci au thon, le saumon fumé, les acras, la soupe de poisson…
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Plan — Poissonnerie Le Père Billard © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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