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Pâtisserie Constanti

Boulevard des Pyrénées, 64400 Oloron-Sainte-Marie, France
Pâtissier
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L'avis de Gault&Millau

Pâtissier Jean-Luc Constanti, ancien de chez Lenôtre et Hermé, tient les rênes de l’affaire familiale fondée en 1932 par son grand-père. À la boulangerie, il a ajouté les activités de pâtisserie, chocolaterie et confiserie et son travail est aujourd’hui très largement reconnu, bien au-delà des frontières du Béarn. Il signe notamment de superbes tartes aux fruits, comme celle à la framboise dont la pâte sucrée croustillante est savoureuse. À noter aussi, les petits fours à la pâte d’amandes et fruits confits.
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Plan — Pâtisserie Constanti © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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