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L'avis de Gault&Millau

Charcutier Une valeur sûre de la gastronomie basque à choisir en boutique ou sur leur site internet, pour la régularité exemplaire et les saveurs toujours très expressives de toutes leurs charcuteries. Jambon de Bayonne IGP au kilo ou entier sur l'os, oreilles de cochon confites, cassoulet, pâté au piment, tripes basquaises…
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