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Le Pain Retrouvé

75009 PARIS
Boulanger
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Activités secondaires Pâtisserie

L'avis de Gault&Millau

Boulanger Un petit appel à la nostalgie dans cette boulangerie pourtant bien moderne qui joue sur les codes de la tradition retrouvée. Les pains bien cuits, levain doux naturel, fermentation lente, sont posés sur les palettes, les baguettes et tourtes, le khorasan, la tourte d’alouette et le petit épeautre, le bois est omniprésent, les flans et tartes cerclées, la brioche à la coupe, le kouign amann et le carré aux pommes, babka et roulé aux raisins, tout est franchement appétissant.
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LIEU

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Adresse 18 Rue Des Martyrs
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