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Le Cacaotier

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L'avis de Gault&Millau

Chocolatier De son enfance en Amérique du Sud à sa première boutique en Australie, en passant par une formation chez les frères Roux, en Angleterre, Hubert Masse a ramené de ses nombreuses vies l’envie de nous faire partager sa curiosité et son ouverture aux autres. Ses superbes chocolats en sont la parfaite traduction, comme celui à la citronnelle de Madagascar et miel de citronnier d’Espagne ou à la mandarine et orange, bouchées au chocolat fourré praliné ou ganache...
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