La Mie du Champsaur

15 Rue Saint Eusebe, 05500 Saint-Bonnet-en-Champsaur, France

Boulanger Sponsorisé

Lieu Saint-Bonnet-en-Champsaur

Activités secondaires Pâtisserie

Présentation

Boulanger Lorsque Mickael Balan a repris la boulangerie du village, c’était pour lui un vrai challenge ! « En même temps, sans envie, ni amour, ni passion, pas la peine de s’investir ! » Et comme ce boulanger, dans le métier depuis toujours, cultive ces trois valeurs, l’affaire ne pouvait que réussir ! Aujourd’hui, la Mie du Champsaur régale les habitants du village de ses pains avec la Tradition, bien sûr, mais également une large variété de pains spéciaux. Mickael Balan revendique le fait maison. Pour lui, la qualité et le goût sont primordiaux. Il s’achalande ainsi auprès de maraîchers locaux et privilégie une farine durable et bio. Côté desserts, sa pâtissière aime aussi innover le week-end : les éclairs rivalisent de créativité (pistache, génépi, limoncello, spéculoos, Bueno…). Envie de salé pour le déjeuner ? Une offre snacking évolue au fil des saisons, complétée par des petits plats, appréciés des travailleurs à l’heure du déjeuner. Un conseil : goûtez aussi le Tourond, un New-York roll revisité, en hommage à la montagne du coin !