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La Fromagerie Goncourt

75011 PARIS
Fromager
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Activités secondaires Épicier
L'avis de Gault&Millau
Fromager Avant même de concevoir la boutique, Clément Brossault a enfourché son vélo pour aller voir de plus près ce produit qui le fascine depuis tant d'années. Pendant ces quelques milliers de kilomètres parcourus, il découvre les artisans, les techniques -des plus ancestrales aux plus modernes- et l'effet magique que produit un terroir en matière de goût. Depuis son retour, il nous livre son analyse avec beaucoup de gourmandise dans son adresse parisienne.
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Adresse 1 Rue Abel Rabaud
75011 Paris
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