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La Fabrique Givrée

07200 AUBENAS
Glacier
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L'avis de Gault&Millau
Glacier Givré ? peut-être... Dégaine cool et branchée, Jérémie Runel et ses 2 amis Martin et Hugues, révolutionnent l’univers de la glace avec leurs créations branchées. Formé chez Fauchon aux côtés de Christophe Adam, au Bristol sous la houlette du chef Gilles Marchal et chez Valrhona, avant de revêtir le costume d’artisan-glacier, Jérémie compose avec pour seul objectif trouver le goût. Du cornet à la crème glacée en passant par la Chantilly, il mise sur des produits frais, bios, et de qualité. En plus des glaces artisanales en pots et en cornet, La Fabrique vise d’autres préparations rafraîchissantes. Jus de fruits frappés (sorbet citron-verveine, ananas, sorbet basilic et pomme verte…), desserts montés à la minute (burger givré/baba au rhum, chantilly et graines torréfiées...) et barres glacées 2.0. Petits péchés mignons du propriétaire, les "Kif du chef" servis en barquette, un mix addictif entre glace et pâtisserie.
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PLAN
Adresse 3 Place de l'Hôtel de Ville
07200 Aubenas
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