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94160 SAINT-MANDÉ
Caviste
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L'avis de Gault&Millau

Caviste Quand on sait que Maxime Delorieux a longtemps exercé aux Caves Augé à Paris, on passe la porte sans trop se poser de questions. Avec son associé, Philippe Cordier, ancien client des Caves Augé, ils ont fait de cette adresse, un repère pour amateurs de vins en bio et biodynamie. Passionnants, connaissant parfaitement les vignerons qu’ils valorisent, on se laisse guider les yeux fermés et l’on ressort avec une bouteille de champagne de chez Pascal Agrapart, un fleurie de chez Métras, un châteauneuf-du-pape du domaine Marcoux et un anjou blanc du domaine de Gaubourg.
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