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Pâtissier
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L'avis de Gault&Millau

Pâtissier Concept de bar à blé noir et froment, la pâtisserie revisite les classiques de la crêpe bretonne avec des produits sourcés et des formes évoluant au gré de la journée, pour le petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner. Les recettes sont contemporaines : chiffonnade de jambon blanc, emmental français, comté, confit d’oignons de Roscoff, tomates confites, œuf flashé, chiffonnade de serrano, mozzarella, parmesan, confit d’oignons de Roscoff, tomates confites, pesto et roquette, la galette saucisse façon hotdog, la crêpe tiramisù…
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