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L'avis de Gault&Millau

Producteur Les producteurs de cidre en Seine-et-Marne se raréfient au fil des années. Fort heureusement, certains y croient encore. C’est le cas de Charlotte et Arnaud Gronfier qui, outre la production d’agneaux, de brebis et de vaches de race Aubrac, ont souhaité maintenir une tradition cidricole. Cultivées en bio, leurs pommes de variété petit jaune, judor ou judeline donnent naissance à un cidre brut et demi-sec vendu, notamment à la ferme et à des jus de pommes bio.
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