Domaine Guillemot-Michel

664 Route de Quintaine, 71260 Clessé, France

Vigneron

Lieu Clessé

L'avis de Gault&Millau

Vigneron Le domaine Guillemot-Michel est situé à Quintaine, au cœur de l’appellation viré-clessé, dans le Mâconnais. En 1982, Pierrette Michel et Marc Guillemot retournent sur le domaine familial. En 1985, ils embouteillent leur premier millésime sous le nom Guillemot-Michel. Ils cultivent 6,5 ha de vieilles vignes de chardonnay conduites en biodynamie certifiées depuis 2017. Depuis 2012, leur fille Sophie, désormais aidée de son mari Gautier Roussille, reprend la gestion du domaine. Les vins sont superbes et on ne se lasse jamais de ce style ample, aux sucres résiduels parfaitement fondus.