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L'avis de Gault&Millau
Caviste On joue davantage les pros que les dilettantes dans cet antre du champagne de qualité, de propriétaire ou de grande maison (Bollinger, Philipponnat…). Les dégustations sont sur réservation du mercredi au samedi, les cartons s’entreposent avec fierté, les bons conseils mènent vers des étiquettes moins connues (Perseval Farge, Franck Bonville, Levasseur, Eric Taillet, Serveaux fils…). Quelques bouteilles d’autres régions complètent la collection.
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Adresse 22 Rue de Savoie
75006 Paris
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