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Coulon et Fils

17310 Saint-Pierre-d'Oléron (Saint-Pierre-d'Oléron), France
Caviste
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L'avis de Gault&Millau

Caviste Chez les Coulon, tout est fait maison. Ils cultivent leurs vignes sur 34 ha pour en faire des vins du hameau Saint-Gilles. Ils font du blanc sauvignon, du rouge merlot-cabernet et un rosé cabernet franc. On retrouve aussi, évidemment, du pineau charentais et, pour ceux qui n’aiment pas l’alcool, du jus de raisin. Mais la star de leur domaine, c’est le cognac XO de 21 ans d’âge.
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