Chocolaterie Strackar

27 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg-Vignoble, France

Chocolatier

Lieu Kaysersberg-Vignoble

L'avis de Gault&Millau

Chocolatier Vincent Strackar, Alsacien d’origine et maître-chocolatier-confiseur, prouve son sens de l’équilibre des saveurs à travers une préparation de bonbons de chocolat aux goûts marqués. Les produits de base sont choisis avec précision avec des pures origines de chocolat du Vietnam, de Tanzanie ou d’Ouganda. Ils peuvent être réalisés à la demande, mais il est plus simple de se laisser embarquer dans la gamme de la maison, très aboutie : enrobages de fruits confits (orangettes, citronettes) ou de fruits secs (mendiants, rochers), «à snacker», ou les ganaches, truffes ou pralinés, «à croquer».