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Cave Vino Sapiens

145 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, France
Caviste
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L'avis de Gault&Millau

Caviste Une jeune et vaste cave qui aime toutes les appellations quand il s’agit de qualité, avec une activité bar à vins. L’ambiance est plutôt au naturel et au nature, sur des noms connus (Ostertag, Lapierre) ou des découvertes, mais aussi à des étiquettes consacrées des vignerons d’aujourd’hui (Dureuil Janthial, Tollot Beaut, Chevrot en Bourgogne, Matthieu Barret ou Clusel Roch en Rhône), aux côtés d’une belle quantité de grands flacons comme Clos Rougeard privilégiant les bons rapports prix-plaisir.
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Plan — Cave Vino Sapiens © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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