Appeler

Brasserie brivardoise - Bière Volcane

7 Rue de la Côte, 43100 Cohade, France

Brasseur

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Lieu Cohade

Activités secondaires Caviste

Truc en + Sur rendez-vous

L'avis de Gault&Millau

Brasseur Anne-Sophie et Etienne Florentin, auvergnats pur sucre et fondus de gastronomie, ont fondé leur brasserie artisanale en 2014. Ils ont commencé à élaborer quelques recettes et à brasser dans leur garage, mais, pour aller plus loin, Etienne a suivi une formation de brasseur dans le Nord. Tout cela pour arriver à la « Volcane » qui se décline en 5 couleurs : une blanche, rafraîchissante et fruitée, aux notes de pomme et de poire, une blonde, légèrement épicée aux arômes de résineux, une ambrée, délicate et équilibrée, aux arômes floraux, la « Crête de coq », une rouge aux arômes torréfiés et la « bête rousse », très aromatique aux notes de biscuit. Pensez à prendre rendez-vous.