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Boucherie Fleur d'Aubrac

Boucherie Traiteur Gras, 10 Rue Jules Ferry, 34170 Castelnau-le-Lez, France
Boucher
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Lieu Castelnau-le-Lez
Activités secondaires Charcutier | Traiteur
Truc en + Boutique en ligne | Service de livraison | Sur commande

L'avis de Gault&Millau

Boucher Ici, on s’affaire autour de la fleur d’Aubrac venue de l’Aveyron, de la Lozère et du Cantal. Et plus particulièrement de la génisse de 3 ans, très tendre dans le paleron à griller, plus ferme et plus goûteuse dans le plat de côtes. À essayer impérativement : la bavette d’aloyau de veau, d’un fondant absolu, et la poire de veau, un peu plus sèche mais encore plus savoureuse.

Plan

Plan — Boucherie Fleur d'Aubrac
Boucherie Traiteur Gras, 10 Rue Jules Ferry, 34170 Castelnau-le-Lez, France
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