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Boucherie de la Cité Jardin

Boucher
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L'avis de Gault&Millau

Boucher La boucherie de Jérôme Gueullet n’est pas bien grande mais la qualité proposée au m² est telle que l’on oublie de devoir souvent attendre dehors. Les pâtés croûte maison, les terrines, les rillettes de poulet thaï, les plats préparés dont le feuilleté franc-comtois sont une excellente entrée en matière avant de craquer pour un choix de salaisons important et des viandes parfaitement sourcées. Bon point pour le tournedos de canard avec son cœur de foie gras frais, le faux-filet de race charolaise, le rôti de veau Orloff et l’agneau de l’Adret. Des chefs de cuisine viennent ici se fournir en viandes, c’est dire l’adresse mérite le détour.
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