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Biraben

64000 PAU
Traiteur
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L'avis de Gault&Millau
Traiteur Au commencement étaient Odette et Joseph Biraben, puis ont suivis Jean et Dany, et maintenant Pierre et Crylle.. tous des Biraben qui ont repris la méthode Biraben: chercher des producteurs locaux et travailler leur produits pour enchanter nos assiettes. Du canard bien évidemment préparé en rillettes, foie ou magret, en confit dans du cassoulet, en garbure mais aussi du coq au vin, poulet basquaise ou cou farci. C'est du traditionnel pur jus, mais on ne s'en lasse pas.
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Adresse 12 Rue Bonado
64000 Pau
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