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Barthouil Fabricant

Maison Barthouil, 378 Route de Hastingues, 40300 Peyrehorade, France
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L'avis de Gault&Millau

Épicier Barthouil père a créé cet atelier en 1929. La double influence de l’Adour et du terroir landais lui ont permis de développer un savoir-faire terre-mer traduit dans le fumage du saumon et la préparation du foie gras. Sur le site, un espace découverte est consacré au saumon sauvage, les visites sont gratuites et commentées. L’espace vente est également sur place, où l’on trouve caviar, œufs de saumon, tarama, boutargue… Expéditions possibles.
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Plan — Barthouil Fabricant © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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