Appeler

Bals’art – Vinaigrerie de Provence

15 Place du Castrum, 84220 Roussillon, France

Producteur Sponsorisé

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6 PHOTOS

Lieu Roussillon

Activités secondaires Épicier

Truc en + Dégustation sur place

Présentation

Producteur "Prenez la direction de la table d’orientation en haut du village, l’un des plus beaux de France, et vous arriverez dans l’antre de Jean-Michel Martias. Mi-chimiste, mi-cuisinier, le vinaigrier pense, expérimente, innove en créant des vinaigres balsamiques des plus originaux. Privilégiant les raisins de culture biologique ou biodynamique de toutes sortes (syrah, grenache, sangiovese…), il assemble les moûts selon ses envies et la tendance du moment : poivre du Népal, Pastis de Marseille, piments divers (chipotle mexicain, espelette, habanero, charapita et cacao…). Une cinquantaine de saveurs sont aujourd’hui disponibles à la dégustation au bar à vinaigre installé dans sa boutique, véritable lieu de rencontre et de partage d’expériences. L’innovation très appréciée des tables gastronomiques est le vinaigre balsamique en pain à râper sur les salades, les poissons… Et comme Jean-Michel foisonne d’idées, il a aussi imaginé un bar à jus de fruits, l’Élixir des ocres, où vous apprécierez un granité à base de moût de raisin cuit. Usine de production et boutique : Zone Activité, Chemin le Puy, 04150 Banon. Ouverture Boutique de Roussillon : Avril à octobre : 7j/7 de 10h30 à 17h30. Novembre et décembre : du jeudi au dimanche de 11h à 17h. Janvier : fermeture annuelle. Février et mars : les week-ends uniquement de 11h à 17h. Ouverture Boutique de Banon : toute l’année : du lundi au vendredi de 8h30 à 16h. De juin à septembre : du lundi au vendredi de 8h30 à 16h et samedi de 10h30 à 17h30. Un établissement à suivre sur les réseaux sociaux : Facebook (@Bals’Art) et Instagram (@balsartprovence)."