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Balme

7 Avenue du Marché, 44500 La Baule-Escoublac, France
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L'avis de Gault&Millau

Épicier Et pourquoi pas un « bar à truffe » ? Cette épicerie fine, bien connue des Baulois, accumule les trésors gourmands, et ajoute donc une spécialité sur le diamant noir à déguster sur place. Brouillade, grenailles, saint-jacques et risotto truffé, on trouve un peu de tout sur l’ardoise, sans oublier de repartir avec un peu de foie gras, des sauces et crèmes, de la charcuterie ibérique, des fromages…
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