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Aux Vins Vivants

41 Rue Richer, 75009 Paris, France
Caviste
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L'avis de Gault&Millau

Caviste Pour les habitués, « vins vivants » regroupe ce qu’ils aiment, bio et biodynamie, tendance nature, avec les jolies étiquettes colorées et typées. De quoi épater les amis avec des quilles peu communes, un peu à tous els prix et de toutes les régions. Des vins d’appellation géographique, mais aussi du vin de France pour échapper aux contraintes, par des vignerons inspirés et en liberté. Egalement des « pet’ nat’», de la bière artisanale, du vin orange, du sans alcool et des eux de vie et alcools de belle référence, comme Metté et Nusbaumer.
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